キャンプといえば、バーベキューメニューが定番になっていますよね！
お肉やお魚をそのまま楽しむのも醍醐味ですが、少し手を加えてみるのも楽しいと思いませんか？
今回は魚介料理をメインにキャンプで楽しめるレシピをご紹介していきましょう。
もちろん、レシピや一緒に楽しみたい食べ方などもご紹介します。
手軽に作れるものから、少しプロ志向で凝ったレストランのような料理まで、キャンプで楽しめるレシピの幅も広がるでしょう。
鮭のちゃんちゃん焼き
キャンプでは定番メニューになりつつある人気料理ですよね！ 見た目よりも簡単なのでチャレンジしてみましょう。
（2人前）
・鮭2切れ
・塩コショウ適量
・キャベツ1/4個
・チンゲン菜1束
・人参1/2個
・えのき1/2パック
・バター大さじ１
（合わせ調味料A）
・味噌大さじ3
・酒大さじ2
・砂糖大さじ1
・みりん大さじ1
【作り方】
1.鮭に塩コショウをふる。
2.野菜はざく切りにして、人参は短冊切り、えのきは石づきを落とし小房にほぐしておく。
3.強火で熱した鉄板の上に、バターを入れて、野菜から焼いていく。
4.野菜に火が通ったら、ドーナツ状にして鮭を真ん中に置き、表裏にしっかり焼き目を付ける。
5.野菜の部分にAを回しかけ、アルミホイルで蓋をして10分程度蒸し焼きにする。
6.火が通ったら、鮭の身をほぐし野菜と混ぜ合わせる。
キャンプでも作りやすい料理の一つです。
野菜は大きく切っても、火力の調整ができない人でも作りやすいキャンプ料理ナンバーワンですね。
鮭はキャンプ料理でも食べやすく、老若男女の間でも好き嫌いが少ないものなので
メインにすることもできる魚介料理！
取り分けやすさや、片付けも簡単なのでキャンプにも向いているメニューですね。
味が濃い肉料理にも引けを取らないボリュームなので、
大きな鮭を使って作るとパーティー感覚も味わえます。
エビとイカのアクアパッツァ
普通のアクアパッツァはあさりが入っていますが、塩抜きなど面倒な作業工程を抜いた魚介料理に変身！
見た目も華やかでテーブルを鮮やかに彩る料理です。
（2人前）
・エビ中10尾
・イカ1尾
・塩こしょう適量
・水200ml
・オリーブオイル50cc
・プチトマト8個
・オリーブオイル大さじ1
・にんにく2かけ
・酒50cc
・白だし大さじ2
・イタリアンバジル適量
【作り方】
1.エビ・イカは塩こしょうで下味をつけて10分程度おく。
2.プチトマトはヘタを取り、大きめのサイズは半分にカットする。
3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。弱火にかけたほうが香りが立つ。
4.にんにくの香りが立ったらエビとイカを入れて強火で焼く。
5.軽く炒めたら、プチトマト・水・酒を加えてアルミホイルで蓋をする。
6.中火で10分程度蒸し焼きにする。
7.最後に白だしを加えて、強火でひと煮立ちさせてできあがり。
魚介類とトマトなどを煮込むアクアパッツァは、テーブルに一つあるだけでその場がパッと華やかになりますね。
バーベキューがメインになりがちですが、ちょっとテーブルまわりにお洒落な雰囲気を醸し出す演出にいかがですか。 ワインなどお酒にもピッタリでインスタなどSNS映えもするのがいいところですね。
しらすドリア
キャンプでもオーブンを使って作る料理も人気ですよね。
そんなときに、少し変わったテイストのドリアはいかがでしょうか？
（2人前）
・白米1/2
・しらす大さじ2
・とろけるチーズ40ｇ
・玉ねぎ中1個
・エリンギ1本
・人参1本
・イタリアンパセリ
（ホワイトソース）
・バター大さじ1
・小麦粉大さじ2
・牛乳100cc
・コンソメ小さじ1
【作り方】
1.白米を用意する。
2.玉ねぎ、エリンギ、人参をみじん切りにする。
3.みじん切りにした野菜を炒め、ご飯を足して混ぜグラタン容器に入れる。
4.ホワイトソースを作っていく。
（弱火でバターを溶かし、少しずつ小麦粉を入れて混ぜ、牛乳、コンソメの順で入れとろみを付ける）
5.ホワイトソースを上からかけ、しらす、チーズをのせて、オーブン230℃で20分焼く。
6.イタリアンパセリを添えて出来上がり。
しらすは魚料理でも簡単メニューになります。
小さなお子さんでも食べやすい味、骨を取る心配もないのでお母さんも安心ですよね。
和のイメージが強いしらすですが、ドリアに入れてキャンプ料理として楽しんでみませんか。
今回はホワイトソースのレシピも入れましたが、市販のホワイトソースやドリアソースを使って簡単アレンジするのもOK。
手早く作れる大皿メニューにもなりますよね。
チーズとしらすの塩っけがなんとも言えないハーモニーを醸し出すドリアです。
鮭のロールキャベツ
ダッチオーブンなどでも作ることができる万能メニューでもあるロールキャベツです。
中身を鮭に変えるだけでまた違った美味しさを得ることができます！
（2人前）
・鮭2切れ
・キャベツ4枚
・塩・こしょう適量
・水300cc
・ホールトマト1缶
・コンソメ1個
・ブロッコリー1/2
・人参1/2
・しめじ1/2
【作り方】
1.キャベツは軽く下茹でする。
2.鮭は半分に切って塩・こしょうで下味を付けておく。
3.キャベツで鮭を巻いて巻いた面を下にするように鍋に敷き詰める。
4.間に人参やしめじを入れて煮崩れないようにする。
5.鍋に水とコンソメを入れて強火にかける。
6.煮えてきたらホールトマトを入れ10分程度煮込む。
7.ブロッコリーを追加して更に火を弱くして5分
8.少し予熱でおいて出来上がり。
ロールキャベツは、一見手が込んだ料理にも見えますが、実はとても簡単メニューです。
普通にコンソメのみの味付けでも美味しいです。
しかし、キャンプのようにみんなで動いた後は、味を濃くして野菜多めで栄養価もバッチリ！
鉄鍋を使うと、時短ができるので他の料理と並行作業で作ることもできるので手間がかからないという面でも◎です。 お肉を包むよりも鮭の切り身を包んでいるだけなので、初心者の方でも失敗のないキャンプメニューですね。
魚介類のにんにくホイル焼き
キャンプに合う料理の中でも、にんにくが効いた夏にお酒が進む逸品です。
火の強さ関係なく、ホイルの中で調理が簡潔に済むのも簡単でおすすめのポイントです。
（2人前）
・イカ1尾
・小エビ10尾
・あさり缶1個
・人参中1/2
・いんげん4本
・きくらげ3枚
・青ねぎ適量
・塩こしょう適量
・にんにく２片
・ごま油大さじ１
1.イカは食べやすい大きさにカットしておく。
2.小エビ、アサリ缶は解凍した汁も味になるので使う。
3.野菜も小さくカットして炒めやすくしておく。
4.アルミホイルにごま油を引く。
5.それを網の上や鉄板の上に置いてにんにくを入れて香りが出るのを待つ。
6.魚介類から先に入れて、火が少し通ったところで野菜を入れる。
7.軽く炒めて、ホイルを閉じて5分程度ホイル焼きにして出来上がり。
ほとんど手間のかからない、魚介系おつまみメニューですね。
キャンプのときにはできるだけ切る、洗うなどの工程は省きたいところですよね。
この料理は、それプラス洗い物の手間まで省けるのもいいところです。 ぜひ、キャンプでちょっとしたおつまみメニューとしてレシピに入れてみてはいかがですか？
バーベキューは飽きちゃうそんなときに
今回はキャンプで作れる魚介系レシピを紹介してきました。
お肉を使ったメニューももちろんキャンプらしいですが、魚介料理を使ったレシピで少し華やかにするのもいいですね。
ワンランク上のレシピをみんなで共有するのもいいでしょう。
本格的な料理から簡単大皿料理、おつまみ系までいろいろな料理をご紹介してきました。
是非、今年のキャンプでチャレンジしてみてくださいね。
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